Máy thái thịt đông lạnh ES 300

1. Thông tin cơ bản của máy thái thịt ES 300

Nếu bạn đã biết đến máy cắt thịt ES 250 thì ES300 là chiếc máy của phiên bản lớn hơn, thiết kế và cách sử dụng tương tự nhau. Máy thái thịt bán tự động ES 300 với công suất và đường kính lưỡi dao lớn hơn nên cắt nhanh, khỏe cho năng suất cao hơn.

ES 300 có đường kính lưỡi dao 300mm, động cơ công suất lên đến 420w nên cắt nhanh và khỏe hơn cho năng suất cao hơn dòng ES-250 (320W). Chính vì thế mà trọng lượng máy tăng lên đến 24.5kg, nhưng kích thước vừa phải nên đặt gọn trên bàn.

Thái được những lát cắt mỏng từ 1.0- 12.0mm, so với các dòng máy cắt lát thịt cùng loại như ES-250 chỉ thái đến 10.0mm.

Sử dụng đơn giản, tiết kiệm thời gian công sức, hạn chế hao hụt do thịt bị nát vụn như thái thịt bằng tay. Ngoài năng suất cao, lát thịt cắt bằng ES-300 cho bản thịt rộng, đều nhau như một, tự cuộn tròn đẹp mắt.. nên rất được các quán lẩu băng chuyền ưa chuộng dùng để thái thịt đông lạnh.

ưỡi dao máy thái thịt đông lạnh, thịt chín ES-300 bằng thép tôi cứng sắc cạnh, ít hao mòn và có thể mài lại khi sử dụng nhờ viên đá mài lắp phía sau lưỡi dao. Tuy nhiên, bạn không nên mài lưỡi dao hàng ngày mà chỉ mài khi cảm thấy lưỡi bị cùn, không còn sắc bén.

Máy thái thịt ES – 300 đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ dàng vệ sinh lau chùi nhờ lớp vỏ hợp kim nhôm sáng bóng. Người dùng nên vệ sinh máy sạch sẽ sau mỗi ngày sử dụng để đảm bảo độ bền các linh kiện, tăng tuổi thọ cho thiết bị.

2. Cách sử dụng máy cắt thịt đông lạnh ES 300

Máy thái thịt ES 300 là dòng máy bán tự động, chỉ có 1 động cơ để vận hành quay lưỡi dao. Tuy thao tác máy không khó nhưng để hiệu quả và đảm bảo độ bền lâu dài cho sản phẩm thì bạn cũng cần biết cách sử dụng tốt nhất.

Đầu tiên, chuẩn bị các khối thịt vuông vức, tối đa 3Kg, cắt theo sớ thịt để máy dễ cắt và lát cắt đẹp hơn. Việc chuẩn bị các miếng thịt rất quan trọng, không được lẫn gân, sụn, xương để tránh làm mẻ lưỡi dao. Miếng thịt càng vuông thì càng ít thịt vụn, thái càng dễ dàng hơn.

Sau đó, tiến hành theo các bước hướng dẫn dưới đây:

1. Đặt máy nơi chắc chắn, kết nối máy với nguồn điện. Cho miếng thịt cần thái lên giá đỡ, dùng các đinh trên giá để kẹp chặt khối thịt vào giá đỡ thịt.

2. Xoay núm điều chỉnh độ dày lát thịt ( từ 1 – 12 mm) để điều chỉnh độ rộng của lưỡi dao so với mặt tiếp xúc.

3. Dùng một khay chứa thịt đặt phía sau của máy để hứng thịt sau khi thái.

4. Trước khi bật máy, chú ý đưa giá kẹp thịt về vị trí xa nhất của mâm xoay.

5. Bật công tác nguồn cho máy chạy. Lúc này lưỡi dao sẽ xoay quanh mâm.

6. Đứng ở tư thế thoải mái nhất, sau đó dùng tay thuận giữ chặt tay cầm và đưa giá kẹp thịt vào qua lại quanh lưỡi dao. Lúc này thịt được thái theo độ dày đã điều chỉnh trước đó, nếu muốn thay đổi độ dày nên dừng máy và điều chỉnh lại núm xoay.